lunedì 4 febbraio 2013

Idee per una colazione sana & nutriente

Una cosa che non mi stancherò mai di ripetere è che fare colazione è una delle abitudini migliori che una persona possa avere! Aiuta ad essere attivi di prima mattina, risveglia il metabolismo e aiuta coloro che stanno seguendo un piano dietetico.
Ma.. Ci sono colazioni e colazioni.
Nel post di oggi, voglio proporvi qualche idea per iniziare al meglio la vostra giornata, con il sorriso, la positività, lo stomaco pieno e il carburante giusto per far lavorare il cervello ;)

Prima regola: prendetevi tutto il tempo necessario per consumare la colazione in tranquillità e con calma, senza il ticchettio dell'orologio che vi rincorre. Svegliatevi quei 5 o 10 minuti prima, all'inizio sarà difficile, ma poi diventa una questione di abitudini; se le prime mattine "maledirete" quella sveglia che suona un po' in anticipo rispetto al solito, già dopo qualche giorno vedrete la differenza e capirete che ne vale DAVVERO la pena. Quindi basta saltare la colazione perchè non c'è tempo, o mangiare qualcosa con il piede già fuori dalla porta! Sedetevi tranquillamente al tavolo e godetevi il primo pasto della giornata! ;)

Ma cosa mangiare? Certo non è in cima alla classifica un succo di frutta pieno di zuccheri aggiunti e una brioshina iper-calorica che si mangia in due bocconi; se siete a corto di idee o avete voglia di prendere qualche spunto per variare, allora continuate a leggere.

1) Vasetto di yogurt fruttato / vasetto di yogurt bianco con un frutto di stagione a scelta + caffè con un cucchiaino di zucchero.

Si allo yogurt perchè: 
  • è composto per l'87% da acqua, 7,5% da zuccheri, 3,5% da proteine e la percentuale restante da grassi e ceneri, in particolare CALCIO. 
  • E' per definizione un latte fermentato, ecco perchè contiene mediamente 2milioni di fermenti attivi vivi, che hanno un effetto benefico sulla nostra salute, a partire dalla flora batterica dell'intestino: determina un ricambio batteriologico nel nostro intestino diminuendo la quantità di batteri negativi ed incrementando la flora intestinale benevola apportando così benefici al funzionamento dell'intestino. 
  • Il consumo di yogurt ha la proprietà di ridurre l'alitosi e l'insorgenza del tumore al colon.
  • Rafforzare il sistema immunitario contro l'attività di funghi, batteri e virus. 
  • Apporta vitamine, in particolare quelle del gruppo B che vengono fornite dai fermenti lattici ed hanno un'azione protettiva nei confronti del fegato e dell' intestino. 
Si a un frutto di stagione perchè:
  • Apporta vitamine, a seconda del frutto scelto. 
  • apporta fibra, solubile e insolubile, utile al transito intestinale e che aiuta ad avvertire il senso di sazietà. 
Si al caffè perchè: 
  • ha un effetto stimolatorio sulla secrezione gastrica e su quella biliare -ecco perché si ritiene che un caffè a fine pasto faciliti la digestione. - 
  • ha un effetto tonico e stimolatorio sulla funzionalità cardiaca e nervosa - infatti molte persone ne apprezzano l'effetto energetico. 
  • ha un effetto lipolitico, cioè favorente il dimagrimento, perchè la caffeina stimola l'utilizzo dei grassi a scopo energetico e la termogenesi, aumentando la quantità di calorie bruciate. 
  • TUTTAVIA è bene non abusare del consumo di caffè perchè se bevuto in eccesso, tutti gli effetti benefici sopra descritti vengono annullati dagli effetti negativi per la nostra salute. (Massimo 3 tazzine al giorno. ) 

2) tazza di thè verde + 3/ 4 fette biscottate integrali con marmellata
Soprattutto quando c'è freddo, come si fa a resistere ad una buona tazza di caldo thè verde ( o anche nero), addolcita eventualmente con un cucchiaino di miele?! Si, questa è una delle mie colazioni preferite, perchè amo il thè verde e, avendo nell'ultimo anno ridotto drasticamente il consumo di zucchero bianco raffinato, addolcisco con un cucchiaino di miele ( e come al solito aggiungo del limone, ma questa è più che altro una questione di gusti :) ) Prepararmi quelle 4 fette biscottare, rigorosamente integrali, con la marmellata è diventato il mio rito mattutino preferito!

Si al thè verde perchè:
  • ha proprietà anti-invecchiamento e anti-cancro! Si è riscontrato che nei paesi ad alto consumo di tè vi è una bassa percentuale di ammalati di cancro. Le percentuali di cancro al colon, seno, pelle, pancreas e stomaco sono estremamente basse tra i bevitori di tè verde. 
  • Anche il cuore ne trae enormi benefici, infatti le molte sostanza antiossidanti presenti nel tè lo proteggono dall'infarto.
  • Pare che gli antiossidanti in esso contenuti siano molto più attivi degli antiossidanti contenuti in quasiasi altro alimento, con benefici non indifferenti per la salute.
  • Il principio attivo forse più importante del tè verde è la catechina, un potente polifenolo che, a differenza di altri antiossidanti, riesce a prevenire i danni delle ossidazioni alle cellule, oltre che a ripararli!
  • TUTTAVIA un uso eccessivo di tè verde può causare irritabilità, a causa della caffeina in esso contenuta e per questo chi ha problemi di insonnia dovrebbe evitare l'assunzione prima del sonno.
Si alle fette biscottate integrali perchè:
  • Nel tempo, la nostra alimentazione ha preso una brutta piega: abbiamo dimenticato i cibi integrali e ci siamo orientati esclusivamente, o quasi, sui prodotti raffinati e lavorati fino all'osso. E' bene riprendere il consumo di cibi integrali, per cercare di soddisfare quel fabbisogno giornaliero di 30 grammi di fibra,utile al corretto funzionamento del nostro intestino e al corretto transito intestinale.
  • Sono una fonte di carboidrati complessi, il cui utilizzo metabolico richiede una prima digestione, in modo da ottenere i glucidi semplici di cui sono composti. Non consumare una prima colazione basata esclusivamente su zuccheri semplici, permette di avere una più graduale produzione di insulina, prodotta al fine di evitare l'iperglicemia. In poche parole: se do' una botta di zuccheri semplici al mio organismo, lui reagisce con una super liberazione di insulina da parte del pancreas e questo porta ad un picco glicemico, seguito da un drastico calo di zuccheri nel sangue; la conseguenza: ho ancora fame dopo poco tempo!
Si alla marmellata di frutta perchè:
  • Nelle righe precedenti ho parlato della necessità di non consumare esclusivamente zuccheri semplici, ma questo non vuol dire che vadano totalmente evitati, in quanto sono energia pronta all'utilizzo, soprattutto utili come carburante per il nostro cervello! ;)

3) tazza di thè verde + muesli/ fiocchi d'avena + cioccolato fondente
Questa è diventata la mia colazione alternativa alla proposta numero 2 e l'adoro! :)
La mia fedele tazza di thè verde accompagnata a 30grammi circa di fiocchi d'avena con pezzetti di cioccolato fondente è davvero un ottimo modo per iniziare la giornata con un buon apporto di nutrienti dalla mia parte. :) Se prima compravo le scatole di muesli con il mix di cereali integrali e già le scaglie di cioccolato fondente, da quando ho dato un'occhiata agli ingredienti di queste confezioni, ho deciso di mettere da parte questi prodotti e comprare invece fiocchi d'avena semplici, solo decorticati e tostati, rendendoli così digeribili.

Si all'avena perchè:
  • Ogni 100 grammi di fiocchi di avena forniscono 389 calorie.
  • L'avena è una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare i picchi insulinici di cui ho scritto anche prima.
  • Tra tutti i cereali, detiene il primato di alimento più ricco in proteine (12,6-14,9%) e di sostanze grasse, tra cui l'essenziale acido linoleico. Ottimo anche il contenuto di fibre solubili, che rendono l'avena un alimento ideale per placare l'appetito, regolarizzare la funzione intestinale e normalizzare il peso corporeo.
  • Le proteine che apporta sono di ottimo valore biologico: in particolare vanta un buon contenuto in lisina, nettamente superiore rispetto agli altri cereali.
  • I Β-glucani presenti nella fibra solubile agiscono positivamente anche nei confronti di altre patologie dismetaboliche tipiche delle società industrializzate. Il basso indice glicemico, per esempio, la rende un alimento prezioso per i diabetici, che possono beneficiare del suo effetto stabilizzante sui livelli glicemici.
  • La sua assunzione viene consigliata in casi di depressione, debilitazione fisica e mentale, nervosismo ed insonnia; è infatti, grazie alla presenza di vitamine del gruppo B, minerali ed altre sostanze, un ottimo alimento energizzante consigliato per adulti, bambini e soggetti in convalescenza.
  • Recenti studi hanno avvalorato la tesi che sostiene le proprietà benefiche dell'avena nei confronti della riduzione del colesterolo "cattivo" e la conseguente prevenzione per quanto riguarda il morbo di Parkinson e l'Alzheimer.
  • Grazie alla presenza di una sostanza chiamata avenina, l'assunzione di avena apporta benefici alla ghiandola tiroidea.
Si al cioccolato fondente perchè:
  • Rappresenta una delle più generose fonti alimentari di flavonoidi, rinomati antiossidanti presenti negli alimenti di origine o derivazione vegetale, come il tè, il vino rosso, gli agrumi ed i frutti di bosco; in media, 100 grammi di fondente, ne contengono 50-60 mg.
  • Questi antiossidanti naturali limitano gli effetti negativi associati ad elevati livelli plasmatici di colesterolo ed in modo particolare della sua frazione "cattiva", data dalle lipoproteine LDL.
  • Proteggono le arterie dai danni dell'aterosclerosi e prevengono malattie cardiovascolari come l'infarto e l'ictus. 
  • Il consumo quotidiano di piccole quantità di cioccolato fondente è inoltre in grado di abbassare lievemente la pressione arteriosa.
  • TUTTAVIA cioccolato sì, ma con moderazione! Ecco perchè mi sento di consigliarlo a colazione in associazione, ad esempio, all'avena: ne basta poco per apprezzare le sue qualità organolettiche, non c'è bisogno di buttarci dentro una barretta da 100grammi intera. ;)

4) Tazza di latte parzialmente scremato / tazza di the verde + biscotti/torta casalinga
In questa quarta ed ultima proposta, vi dico che non c'è nulla di male nel concedersi qualcosa di sfizioso come dei biscotti o una fetta di torta, purchè non siano stati comprati al supermercato ma preparati a casa con ingredienti genuini, senza schifezze di oli vegetali idrogenati e non o conservanti tanto per cominciare. Potrebbe essere la colazione del fine settimana, quando magari si ha il tempo di trasformarsi in pasticceri per un paio di ore ;). 
Di ricette ce ne sono a bizzeffe però tenete presente che sto parlando di torte "dietetiche".  Mi spiego meglio: solo perchè preparate voi una torta, non significa che se mettete kili di burro o 10mila uova, sarà ottima dal punto di vista alimentare.

Ecco una lista di consigli per orientarvi al meglio sul tipo di ricetta da realizzare:
  • si a quelle con poco o prive di burro;
  • si a quelle a base di frutta;
  • si ai dolci con al massimo massimo 3 uova;
  • si ai dolci ricchi di fibra, ad esempio preparati con i fiocchi d'avena di cui vi ho parlato prima. ;)
  • si ai dolci senza dosi industriali di zucchero.
Con questo termino il mio post di consigli per una buona e sana colazione. Spero sia tutto chiaro e soprattutto di avervi insegnato qualcosa di nuovo sull'alimentazione, in particolare sull'importanza di fare colazione e COME farla.

Stay healthy ♥
Blair26

sabato 29 settembre 2012

Alimentazione: perchè ci nutriamo?

Perchè ci nutriamo?

Il nostro corpo necessita di un apporto costante di energia per costruire, sviluppare, rinnovare le sue strutture e mantenere le funzioni vitali di tutti i nostri organi; inoltre serve energia per compiere il lavoro muscolare richiesto da qualsiasi attività esterna.

Tale energia la traiamo dagli alimenti, sotto forma di sostanze definite principi nutritivi.
Questi vengono classificati come macronutrienti:
- carboidrati / glucidi
- grassi / lipidi
- proteine / protidi
Sono invece micronutrieni:
- vitamine
- sali minerali

Le funzioni nutritive degli alimenti sono:
1) f. energetica: fornire materiale energetico per la produzione di calore, lavoro e altre forme di energia;
2) f. plastica: fornire materiale plastico per la crescita e la riparazione dei tessuti;
3) f. regolatrice o protettiva: fornire materiale "regolatore" dei processi biologici.

Gli alimenti ci forniscono energia chimica, che viene successivamente trasformata durante i processi digestivi in calore & lavoro meccanico.
L'energia che apporta ciascun nutriente si esprime in calorie (kcal):
1 grammo di carboidrati fornisce 4calorie;
1 grammo di grassi fornisce 9calorie;
1 grammo di proteine fornisce 4calorie.

Per quanto riguarda l'alcol ci sono pareri discordanti se considerarlo un nutriente o meno, ad ogni modo: 1 grammo di alcol fornisce 7calorie.

Ciascuno di noi necessita, quotidianamente, una determinata quantità di energia, indicata come fabbisogno energetico giornaliero, che varia in base ad alcuni parametri:
* fabbisogno energetico a riposo: è rappresentato dal fabbisogno energetico necessario per il normale svolgimento di tutte le funzioni vitali dell'organismo ed è determinato in condizioni di completo rilassamento muscolare e digiuno. Rappresenta circa il 60 / 70 % del fabbisogno totale e dipende dall'età, dal sesso, da eventuali condizioni fisiologiche particolari - quali accrescimento, gravidanza, allattamento - o patologiche - stress, febbre o altre malattie - e, soprattutto, dalla struttura fisica (= statura e peso corporeo, con particolare attenzione alla massa muscolare posseduta e agli organi interni).
fabbisogno energetico per lo svolgimento dell'attività fisica: incide per il 20 / 30 % del totale.
fabbisogno energetico per l'utilizzazione, da parte dell'organismo, degli alimenti che vengono ingeriti: si parla di termogenesi indotta dalla dieta ed incide per un 10, massimo 15%.

La quantità di energia che deve essere fornita a ciascuno, a partire dai vari principi nutritivi, può essere quantificata mediante l'utilizzo di una tabella, denominata L.A.R.N., elaborata dall'Istituto Nazionale della Nutrizione.


Nel prossimo post vi parlerò meglio dei LARN, spero intanto di avervi dato qualche informazione base che vi possa interessare.
Un abbraccio,
Blair

sabato 15 settembre 2012

Dopo un anno: novità!

Chi non muore si rivede, giusto? Bene, dopo un anno torno a scrivere nel mio blog e vi voglio parlare delle novità e dei cambiamenti che ho deciso di apportare.
A parte qualche minima variazione a livello estetico, da qualche giorno ho iniziato a pensare di cosa voglio parlare e scrivere, giungendo alla conclusione che non mi voglio limitare ai soli prodotti cosmetici, ma voglio parlare anche di alimentazione e attività fisica, considerando che questo diventerà il mio lavoro una volta presa la laurea in Dietistica.
Quasi sicuramente ogni tanto capiterà una review su una certa crema o un lucidalabbra, dopo tutto il mondo del make up mi interessa da anni, però serve a poco la cura prettamente esteriore, se non ci prendiamo cura del nostro corpo a partire dall'interno.
A volte saranno post lunghi, altre piccole puntatine con dei consigli e basta. 

Spero di potervi essere utile, ovviamente potrete fare le vostre domande, alle quali risponderò solo avendo la certezza di ciò che scrivo.

Ci sentiamo presto,
Blair26

In precedenza ho scritto:

domenica 18 settembre 2011

NO ai disturbi dell'alimentazione: NO a "pro ana" e "pro mia"

Ciao a tutti,
l'argomento di oggi è qualcosa che mi sta molto a cuore e forse molti di voi ignorano.

Il web è sicuramente una risorsa importantissima per tutti noi, ricco di informazioni interessanti riguardo ogni argomento e che ci permette di approfondire ciò che ci interessa; il problema è che, in questo mare di informazioni, alcune (per non dire molte) sono dannose e rischiose, ed ecco che arrivo al punto: ci sono ragazze che dichiarano di essere "pro ana" e "pro mia" e aprono siti, blog, forum, canali you-tube in cui dare i loro preziosi consigli e riceverne altrettanti.
Probabilmente vi starete chiedendo chi o cosa siano ANA & MIA... Ebbene:
ANORESSIA & BULIMIA.
Ana e Mia sono i nomi con cui le nominano, provando una sorta di amore perverso per queste 2 malattie legate all'alimentazione. In breve: le ragazze anoressiche sono coloro che si rifiutano categoricamente di mangiare, sostenendo di non avere fame ( per definizione, anoressia significa mancanza di appetito); le ragazze bulimiche sono più instabili nel loro rapporto con il cibo e alternano abbuffate pazzesche -mangiano anche tutto il contenuto della dispensa di casa- con vomito o assunzione di lassativi. Spesso anoressia e bulimia si presentano insieme, perchè una persona che non mangia finisce per "impazzire" a causa della fame e il suo cervello la obbliga a mangiare; segue il momento di disperazione per aver introdotto nell'organismo del cibo calorico e va a "purificarsi" con una gita al bagno.

Ciò che è terrificante, appurato che questi siano due disturbi dell'alimentazione letali per migliaia di ragazze e ragazzi, è che negli ultimi anni abbiano iniziato a spuntare come funghi siti e blog scritti da ragazze favorevoli (pro) ad Ana e Mia, in cui si scrivono e condividono i loro trucchi per non mangiare, saltare i pasti, sentirsi piene senza assumere calorie ecc ecc. Inoltre, per motivarsi a vicenda, arricchiscono il tutto con immagini di ragazze anoressiche, in cui si possono contare le ossa dello scheletro, e video, definiti "THINSPO" da "THINSPIRATION".
Questo loro "mondo malato" è basato sulla mancanza di buon senso, sull'assenza di nozioni in campo alimentare e un atteggiamento piuttosto infantile, in quanto non capiscono che Anoressia e Bulimia sono due malattie dalle quali o riesci ad uscire, e ciò non implica che dopo sarai sana e non avrai conseguenze, oppure ti conducono lentamente alla morte, in modo atroce.

Perchè una volta guarita, non è detto che una ragazza tornerà in salute e forme come prima dell'Incubo?!
Principalemente ciò dipende dalla durata della malattia, che incide sulla gravità dei risvolti sull'organismo. Infatti...
* Le ragazze anoressiche soffrono anche di Amenorrea, ovvero la mancanza del ciclo. Se questa condizione persiste a lungo tempo, l'apparato riproduttore femminile va in letargo con conseguente sterilità.
* I disturbi dell'alimentazione comportano disturbi all'intero organismo, in particolare all'apparato circolatorio e a soffrirne di più è il cuore, che si indebolisce in modo esponenziale rispetto la durata della malattia.
* Le ragazze che si inducono il vomito volontariamente, danneggiano il tratto digerente iniziale, per la continua risalita dei cibi con succhi gastrici, dal pH molto acido, che vanno ad "erodere" l'esofago in particolare.
* Il sistema immunitario piano piano va a farsi friggere durante il disturbo, e anche dopo le ragazze guarite saranno più soggette a malattie.

COSA POSSIAMO FARE?

Come ho scritto all'inizio di questo post, è un argomento che mi sta molto a cuore e ci tengo che tutti ne siano a conoscenza. Una volta informati, fate conoscere questo problema anche a tutti coloro che conoscete, più siamo meglio è.
Non è in nostro potere far guarire anoressiche e bulimiche, questo no. Dipende molto dalla loro volontà -almeno così è stato per una mia Amica- e, in minor parte, dalle persone che le circondano.

Però qualcosa lo possiamo fare anche noi, un piccolo aiuto lo possiamo dare!!

Digitando su Google "Pro Ana"/"Pro Mia" vi imbatterete in quei blog e siti di cui vi ho parlato, e lo stesso vale per YouTube, ricco di video dal contenuto inappropriato.
Se ne avete la possibilità, lasciate commenti -ricordando sempre l'educazione-; magari non faremo ragionare le Autrici, ma una ragazza qualunque che si è imbattuta in questi contenuti, leggendo ciò che scrivono persone ragionevoli, potrebbero pensarci 2 o 3 volte prima di iniziare a mangiare cotone imbevuto nel succo per riempire lo stomaco, sentendosi sazia.
MA, cosa più importane: SEGNALATE! Segnalate, segnalate e segnalate ogni volta che trovate blog o video del genere: il contenuto è illegale poichè quanto scritto conduce all'autolesionismo e alla morte.

Vi ringrazio per la vostra attenzione, un bacio
Blair26

PS. E' vero che nella maggior parte dell'intervento ho parlato di ragazze anoressiche, ma è bene che sappiate che anche i ragazzi soffrono di questi disturbi: sebbene siano in percentuale minore, non sono malattie che riguardano solo il genere femminile, ma entrambi i sessi.

giovedì 21 luglio 2011

3 ricette -naturali- per la cura del corpo

Sapete quali sono i topic che più mi interessano? Quelli per la cura del viso e del corpo in generale che non prevedono creme e cremine super costose, ma semplici cose che tutte o quasi hanno nella loro cucina.
Di cosa vi parlo oggi?!
Di 3 rimedi totalmente naturali per essere fresche e radiose, senza spendere 50€!

1. Tendete ad avere occhiaie che "rovinano" il vostro aspetto?
Prendete una patata e tagliatene 2 fette; lasciate in posa per un mezzoretta et voilà, il gioco è fatto. :)

2. Volete che il vostro viso risplenda?
Prendete un vasetto di yogurt e ricoprite il viso per 10 minuti. Il risltato: pelle sorprendentemente radiosa. :)

3. Desiderate avere una pelle liscia liscia su tutto il corpo?
Basta fare uno scrub con miele - idratante naturale - e zucchero - che agirà da esfoliante -.

Non è detto che queste ricette di bellezza funzionino per tutte, ma considerato il costo praticamente inesistente perchè non provare? :)
Alla prossima...
With Love,
Blair26

sabato 16 luglio 2011

Impossibilità nel commentare i post?

Ciao ragazze,
da parecchi giorni ho avuto problemi nel commentare i post dei blog che seguo e anche del mio, con diversi computer, quindi ho pensato che anche voi poteste aver riscontrato questo problema.
Oggi mi sono finalmente decisa a cercare una soluzione e ve la riporto nel post di oggi, sperando di esservi utile, con me ha funzionato:

provate ad eliminare i file temporanei e cookie. ( Strumenti -  Opzioni Internet e poi da lì cliccate su Elimina - file temponaei e cookies)
Successivamente, per ovviare a tale inconveniente, quando vi si presenta la pagina di log-in ed inserite i dati per accedere al blog, deselezionate l'opzione "Resta Connesso", così facendo comparirà il vostro nome nella barra di stato in alto e riuscirete a commentare con il vostro nome utente e non come Anonimo.
 
Grazie a Paola per le informazioni.
Al prossimo post ragazze ;)
Blair26

mercoledì 13 luglio 2011

BEAUTY NEWS: è vero che fare troppe docce fa male alla pelle?

Salve ragazze, eccomi con la prima puntata di Beauty News, una nuova serie del mio blog.
L'argomento della giornata è: FARE TROPPE DOCCE FA MALE ALLA PELLE?

[ A fornire risposte e argomentazioni è la Dermatologa Fernanda Distante ]

Dipende: la pelle può diventare secca se con le docce si aggredisce la sua barriera protettiva. Studi scientifici hanno dimostrato che già l'acqua, per il suo contenuto calcareo, è causa di secchezza della pelle. Se si aggiunge poi l'aggressione da tensioattivi, ovvero quelle sostanze che fanno la schiuma nei detergenti, allora si, è meglio non eccedere.

Può aiutare un detergente con pH neuto?
In realtà la pelle ha un pH leggermente acido, del valore 5,5. Per la scelta dei detergenti è meglio concentrarsi su altri parametri:
* devono essere a base oleosa - per esempio con olio di oliva -
* e non devono fare tanta schiuma.

E mettere un olio sul corpo prima della doccia?
Può aiutare solo se, quando poi ci si lava, non si strofina di più la pelle per mandarlo via. E' meglio prestare maggiore attenzione all'idratazione post-doccia, che deve essere regolare.

Quali altre precauzioni prendere?
* Usare acqua tiepida, perchè quella calda può dissolvere i lipidi che ricoprono la pelle;
* quando ci si asciuga, è meglio tamponare la pelle invece di sfregarla, così non si irrita e rimane più idratata.

Al prossimo appuntamento...
With love,
Blair26